今日はキムチ三兄弟の次男、

コチジャンキムチを紹介しますね。

たまにコチュジャン？って言われたりもしますが

コッチはコチジャンです。

(ダジャレではありませんよ)

本来は唐辛子味噌の呼び方で、

次男のコチジャンキムチはコチジャンに

国産の麦味噌を加えたコクがあります。

キムチの中に麦の粒が少し残っているの特徴で

私はラーメンに乗せたり、

お鍋に入れたりして、

ピリ辛の味噌の風味を楽しんでます。

では、コチジャンとコチュジャンはどう違うか、

韓国語の発音ではコチュジャンの方が

近いようですね。

日本語訛りということにしておいてください。

※ちあき専務調べ 。

ありがとうございます。

木村食品 ちあき専務