もちろん唐辛子にも品種があって、辛さも品種で異なります。

うちで使ってる唐辛子は、辛さや香りが日本人の味覚に合ったものを選んでいます。

品種の名前は企業秘密ですけどね。

唐辛子をあらためて調べてみると、

名前に「唐」がつくわりには「唐」ではなく、

日本が起源だとという説もあるようで…。

実際、古くから馴染みのある香辛料ですよね。

ところで、日本にキムチが広まったのは、1988年頃から。

ソウルオリンピックの影響で、韓国の食文化がテレビなどで紹介されました。

木村食品がキムチの製造に乗り出したのもその頃で、

社長が毎日試行錯誤していたのを覚えています。

意外と綺麗じゃないですか？唐辛子。

ありがとうございます。

木村食品　ちあき専務

その唐辛子を使ったキムチはこちら↓